Go Back
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Metrisk
Brittisk
Smaller
Normal
Larger
Portioner
4
Tillagningstid
30
minuter
minuter
Ingredienser
250
g
torsk
(eller annan vit fast fisk)
250
g
lax
100
g
räkor, skalade
1
kg
blåmusslor i nät
0.5
purjolök
1
morot
2
vitlöksklyftor
2
msk
tomatpuré
0.5
g
saffran
3
dl
grädde
3
dl
vitt vin
0.5
l
vatten
3
msk
fiskfond
1
tsk
salt
1
tsk
timjan
(torkad)
1
tsk
basilika
(torkad)
Metrisk
-
Brittisk
Gör så här
Skala morot och finhacka morot och purjolök. Fräs dem i olja på medelvärme ett par minuter.
Pressa i vitlök, och tillsätt sen vin, grädde, vatten, tomatpuré, saffran, fiskfond, salt och kryddor och låt soppan sjuda cirka 10 minuter.
Skölj under tiden musslorna och borsta dem rena. Släng dem som inte stänger sig när man knackar på dem.
Lägg i fisk och musslor i soppa och låt det koka upp och sjuda i ett par minuter.
Ta av grytan från spisen och lägg i räkorna. Låt den stå i ett par minuter innan servering. Servera gärna med ett gott ljust bröd till.