Börja med att steka bacon i en kastrull med lite smör på mellanvärme. När baconet är färdigstekt kan man antingen ta upp remsan, eller finhacka den och lägga tillbaks den i kastrullen igen.
Ta av kastrullen från plattan så den inte är för varm. Häll nu på bourbon och låt det sjuda ett par minuter med hjälp av restvärmen i kastrullen. Vi vill bli av med lite alkohol, det smakar lite skarpt annars. När sjudandet är klart sätter man tillbaks kastrullen på plattan igen.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt det sjuda i 10 minuter. Rör regelbundet med en slev och skruva ner värmen om det behövs, säkerställ att det inte bränner och fastnar i botten av kastrullen.
Vill man ha lite mer sötma tillsätter man mer farinsocker helt enkelt. Föredrar man lite mer sting i sina bönor hackar man ner valfri chili. Det går alltid att justera så det passar ens egna preferenser. Det här receptet är ett välbalanserat grundrecept.