Kom igång snabbt med äkta barbecue: här är en suverän kom-igång-guide för att lära dig nya tips och tricks, samt fördjupningsguider för nästa nivå. Kom igång med barbecue på en gång!

Den här sajten erbjuder en bra grundplåt, men för att bemästra alla detaljer kring äkta barbecue behöver du boken. Den finns i vår webbshop:

Vi erbjuder en serie barbecue-rubs som passar de flesta styckningsdetaljer. De är gjorda för hand i små batchar för att erbjuda bästa kvalitet. Nyfiken på våra smaker?

Barbecue-recept

Här hittar du massor av recept. Letar du efter något speciellt? Bläddra bland följande kategorier: fläsk, nöt, vegetariskt eller fisk och skaldjur för att nämna några.

Spatchcocked kyckling med smör-rub

Spatchcocked kyckling med en smör-rub

Här är ett supergott sätt att tillaga hel kyckling: med en smör-rub! Den varmröks för äkta barbecue-smak, och penslas med en smör/rub-blandning för att få krispigt skinn med en bra glaze.

Pork Cracklins

Pork Cracklins

Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ‘meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.

Grillad blomkål med curry och sumak

Grillad blomkål med sumak och curry

Här är ett smarrigt sätt att tillaga hela blomkålshuvudet på grillen, med en matchande dip-sås. Vi använder curry och sumak ihop för att få en riktigt bra och syrlig smak-kombination som balanseras av en sval yoghurt-dip.

Porchetta

Porchetta

Ett fantastiskt gott sätt att tillaga sidfläsk med massa örter.

Confiterad potatis

Confiterad potatis

Att confitera betyder att man tillagar något i fett, väldigt ofta ankfett. Det är precis det vi ska göra. Så här tillagar du potatis med fantastisk smak!

Rabarberpaj

Rabarberpaj

En klassisk och somrig paj med underbara smaker. Den är enkel att göra, och smuldegen matchar rabarbern utmärkt. Serveras med vaniljsås förstås.

Utvalt innehåll

Här hittar du handplockad läsning. Lär dig nya tekniker, kolla in gör-det-själv-byggen och olika sätt att smaksätta.

Caveman grilling

Caveman grilling, eller Caveman style, är en grillteknik där man jobbar direkt med elden och kolbädden.

Parrilla

Är du nyfiken på de olika sätten att grilla i främst Sydamerika? Här kommer en genomgång av vad en Parrilla är och hur man använder den.