Fläsk

Pork Cracklins

Pork Cracklins

Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ‘meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.

Porchetta

Porchetta

Ett fantastiskt gott sätt att tillaga sidfläsk med massa örter.

Varmrökt Salsiccia Fatty

Salsiccia Fatty

Här är kul fläsk-version av en klassisk fatty. Jag använder vanlig salsiccia-färs och fyller den med ost och annat.

Dr Pepper Ribs

Dr Pepper Ribs

Här är en riktigt amerikansk version av revbensspjäll där vi gör en härligt söt och god glaze på Dr Pepper.

Lomo Al Trapo

Lomo al trapo

Letar du efter ett spektakulärt sätta att inte bara grilla kött, men även servera det? Det här är ett colombianskt sätt att grilla kött direkt i glöden.

Pig Candy

Pig Candy

Pig Candy, eller Candied Bacon, är ett syndigt gott bbq-snack som går snabbt att göra på grillen.