Pork Belly Fat Fingers
Varmrökt sidfläsk i långa remsor är ett kul och gott sätt att tillaga sidfläsk, med direktvärme. Lite mer snacksvänligt format där man får mer kryddor och smak per tugga.
Fläsk
Recept och information kring hur man tillagar och grillar fläskkött som fläskkarré, fläskfilé eller skinka.
Direct Heat Pork Belly
Varmrökt sidfläsk med direktvärme ger en annan smak jämfört med rök och indirekt värme. Enkelt att tillaga, och smaken är helt underbar!
Dala Cut Pork Ribs
Tänk beef ribs, men fläsk istället. Äntligen riktigt bra tjocka revbensspjäll! Så här tillagar du dem på grillen.
Schweinshaxe
En tysk klassiker som bara blir bättre på grillen. På svenska heter den fläsklägg, och den passar perfekt för grillen. Så här gör du för att få mört kött och knaprig svål.
Asian Style Ribs
Här är en version av revbensspjäll där vi gör en härligt söt och god asiatisk glaze. Den tillför lite nya smaker till en amerikansk klassiker.
Varmrökt glaserad skinka
Varmrökt skinka, skuren som en hasselbackspotatis, och med en siraps-glaze ovanpå. Där har du essensen i äkta barbecue! Supergod att servera på en stadig macka.
Varmrökta Iberico Rib Fingers
Rib Fingers är kött utskuret från revbenen, dvs det kött som sitter mellan varje revben. Det blir ett antal remsor som kan tillagas på olika sätt. Här varmröker vi dem i offset smokern för att sen karamellisera ytan. Supergott som snacks!
Pork Cracklins
Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ’meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.
