Pork Cracklins
2 juli 2021
Inga kommentarer
Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ‘meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.
Fläsk
Porchetta
25 juni 2021
Inga kommentarer
Ett fantastiskt gott sätt att tillaga sidfläsk med massa örter.
Iberico-sidfläsk med pepparkaks-rub och glögg-glaze
22 december 2020
Inga kommentarer
Sidfläsk är gudomligt gott, här gör vi en julversion som varmröks och kryddas med både pepparkakor och glögg.
Salsiccia Fatty
28 augusti 2020
1 kommentar
Här är kul fläsk-version av en klassisk fatty. Jag använder vanlig salsiccia-färs och fyller den med ost och annat.
Dr Pepper Ribs
21 augusti 2020
3 kommentarer
Här är en riktigt amerikansk version av revbensspjäll där vi gör en härligt söt och god glaze på Dr Pepper.
Lomo al trapo
17 juli 2020
2 kommentarer
Letar du efter ett spektakulärt sätta att inte bara grilla kött, men även servera det? Det här är ett colombianskt sätt att grilla kött direkt i glöden.
Grillad fläskfilé med blåmögelost
29 maj 2020
Inga kommentarer
Fläskfilé smakar utmärkt när man fyller den med blåmögelost och äpplemos och lindar in i bacon. Prova själv!
Crispy Skin Smoked Pork Belly
8 februari 2020
Inga kommentarer
Varmrökt sidfläsk med krispig svål? Jajamen, så här gör man.
Pig Candy
4 januari 2020
2 kommentarer
Pig Candy, eller Candied Bacon, är ett syndigt gott bbq-snack som går snabbt att göra på grillen.