En ”fire management basket” är ett tillbehör till offset smokers som skapar en bättre glödbädd och gör att det blir enklare att hantera elden och därmed temperaturen. Såhär byggde jag min.
Grundläggande idé
När man eldar i en offset smoker är det bra att bygga en glödbädd som är lite tjockare. Eldar man direkt på botten av smokern eller på ett galler är det svårt att få ihop en tjockare glödbädd då askan breder ut sig åt alla håll. Poängen med en tjockare glödbädd är att det finns mer energi i glödbädden vilket gör att nästa vedträ man lägger in har mindre inverkan, dvs det blir en mindre temperatur-dipp. Dessutom blir det så i praktiken att värmen håller ett par minuter längre så man kan lägga in vedträ mer sällan. Normalt lägger jag in ett vedträ var 10 minut, men med en sån här korg som ”samlar ihop” glöden och gör glödbädden tjockare räcker det med att jag lägger in ett vedträ var 20 minut.
Konstruktion
Det finns många olika sätt att tillverka en sån här eldkorg. Jag tog material jag hade hemma, dock sådant som var väldimensionerat. Plåten jag använder är 5 mm stålplåt (vanligt svartstål). De små gallren på sidorna och botten är vanlig sträckmetall. De två ”fötterna” jag svetsade dit är massiv 20 x 20 mm fyrkantsstav. Fötterna gör att luft tillförs även underifrån, men man kan med fördel göra fötterna lite klenare. Jag tog dessa för det var det jag hade liggande.
Att tänka på
Som alltid är det bra att mäta både en och två gånger. Går det att få in eldkorgen genom luckan till fireboxen? Är eldkorgen lång nog så att dina vedträn passar i den?
Mått
Här är måtten på de olika delarna:
- Sidoplåtar: 30 cm breda, 25 cm höga, 5 mm plåt
- Bakstycke: 12 cm bred i botten, 30 cm bred i toppen, 5 mm plåt
- Fötter: 30 cm långa, 20×20 mm fyrkantsstål
- Bottengaller: 28 cm lång, 11 cm bred, sträckmetall