Recept

Här hittar du ett irval av både traditionella och nyskapande recept för grillning och rökning. Letar du efter någon speciell kategori? Gå i så fall direkt till nöt, fläsk, vegetariskt, fisk och skaldjur eller fågel för att nämna några.

Buffalo Chicken Wings

Buffalo Chicken Wings

Buffalo Chicken Wings är en stapelvara inom barbecue, och av en god anledning. Det är gott, billigt och snabblagat på grillen!

Elotes

Elotes

Elotes, eller grillad mexikansk majs, är ett otroligt gott sätt att tillaga och äta majs på grillen. Det är dessutom snabbt att tillaga. Så här gör man.

Spatchcocked kyckling med smör-rub

Spatchcocked kyckling med en smör-rub

Här är ett supergott sätt att tillaga hel kyckling: med en smör-rub! Den varmröks för äkta barbecue-smak, och penslas med en smör/rub-blandning för att få krispigt skinn med en bra glaze.

Pork Cracklins

Pork Cracklins

Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ’meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.

Grillad blomkål med curry och sumak

Grillad blomkål med sumak och curry

Här är ett smarrigt sätt att tillaga hela blomkålshuvudet på grillen, med en matchande dip-sås. Vi använder curry och sumak ihop för att få en riktigt bra och syrlig smak-kombination som balanseras av en sval yoghurt-dip.

Porchetta

Porchetta

Ett fantastiskt gott sätt att tillaga sidfläsk med massa örter.