Lax passar utmärkt att tillaga med röksmak på grillen, den feta fisken och röksmaken passar perfekt ihop. Det går snabbt, och här får den smak av en asiatisk dressing.
Portioner 4
Ingredienser
- 600 g lax
Asiatisk dressing
- 4 st salladslök
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 4 msk japansk sojasås
- 2 tsk flytande honung
- 1 msk olivolja
Gör så här
Dressing
- Blanda ihop soja, honung och olja i en liten skål.
- Skölj och finhacka salladslöken och lägg ner i skålen.
- Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära och rör om. Låt såsen stå i 20-30 minuter så att smakerna blandar sig.
Varmrök
- Starta grillen, kör den på indirekt värme (använd lock). Se till att hålla ca 120-130° C temperatur.
- Under tiden grillen blir varm: lägg laxen på en liten ugnsplåt eller bricka som passar på grillen. Jag täcker den med alumiumfolie för enklare rengöring. Fördela dressingen jämnt över hela fiskens ovansida.
- Placera brickan med laxen på grillen och stäng locket. Var noga med att laxen ligger på den indirekta sidan, dvs ej över glödbädden. Låt den varmröka en stund. När laxens innertemperatur når 52° C är den klar. Det tar ca 30-40 minuter.
