Fisk och skaldjur

Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Det här är en alldeles underbar soppa med härliga smaker, och den går dessutom snabbt att tillaga.

Ceviche

Ceviche

Ceviche är en snabblagad underbar förrätt bestående av lime-marinerad fisk. Den smakar syrligt och fräscht och man kan variera den med olika sorters fisk.

Caveman-grillad Skrei-torsk

Glödbakad Skrei

Skrei, eller torsk, lämpar sig väl till att glödbakas i ett paket med goda smaker. Så här gör man!

Ostron

Grillade ostron

Ostron är underliga djur, med sitt hårda, knöliga skal och sin blanka vita insida. Ostron lever i saltvatten. De äts ofta råa, eller med citron eller nån vinaigrett för att tillföra lite syra. Det kommer vi ta tillvara på här när vi tillagar dem på grillen. Jag är bara sådär förtjust i råa ostron, men tycker de blir så mycket bättre på grillen!

Guldsparid

Grillad guldsparid (seabream)

Guldsparid, eller Seabream, är en abborrliknande fisk med fast vitt kött och god smak. Här grillas den helt enkelt.

Tigerräkor

Tigerräkor

Tigerräkor köps frysta i mataffären, de finns både råa och färdigkokta. Välj de råa, de känns lätt igen på den gråa färgen. Här får de fin smak av en citron- och oljemix som passar bra ihop med avokado.

Pike Perch

Gös gös y’all

Gös är en jättebra fisk att börja med för de som inte är så vana vid fisk. Gös är en vit fisk med relativt fast kött. Den är lätt att tillaga, och prisvärd. Man köper dem hos fiskhandlaren eller sin lokala mataffär. Här steker vi den i rikligt med smör.

Lobster rolls

Lobster rolls

Hur kan man inte älska lobster rolls? Jag känner mig lite som en hedning när man hackar upp hummer för att servera i ett korvbröd. Men det smakar fantastiskt, och är lite av en amerikansk klassiker. Så här gör man dem.

Salmon burger

Laxburgare

Laxburgare passar verkligen alla. Unga gillar det och gamla med. Det är en lite fräschare variant på den klassiska hamburgaren, och tar faktiskt inte lång tid att göra.