Fläsk

Fläskfilé med currysmör

Fläskfilé med currysmör

Fläskfilé är både snabbgrillat och gott. Här ger vi köttet en smak-boost genom att injicera med currysmör!

Tjocka revbensspjäll

Tjocka revbensspjäll

Här är en variant på vanliga revbensspjäll. Mer kött, rejält saftiga och goda!

Helgrillad kotlettrad

Helgrillad kotlettrad

Att laga helgrillad kotlettrad är både enkelt, snyggt och gott. Och mycket roligare än enskilda kotletter.

Iberico Ribs

Iberico Ribs

Vanliga revben är supergoda, men smaken och saftigheten hos Iberico Ribs är något alldeles extra.

Carrillera Iberica

Carrillera Iberica

Carrillera Iberica, eller griskinder, har en fantastisk smak. Så här tillagar du dem med rök som extra dimension.

Aaron Franklin Style Ribs

Franklin Style Ribs

Dags att pröva ett (vid det här laget) klassiskt ribs-recept. Aaron Franklin är nog mest känd för briskets, men han har tillagat många revbensspjäll också. Jag gillar enkelheten i det här, och smaken. också.

Ribs Royale

Ribs Royale

Dags att vrida upp smakerna till max. Vi varmröker revben som Johnny Trigg gör. En riktig legend inom bbq-världen, och han om någon vet hur man tillagar revbensspjäll.

Armadillo Eggs

Armadillo eggs

Armadillo eggs är ett klassiskt exempel på ‘lustiga’ namn inom den mat-genre som kallas barbecue. Det är en färsbiff med fyllda jalapenos/padrones i mitten. Man kan använda mild eller het peppar helt beroende på smakpreferenser.

Pulled Pork

Pulled Pork

Pulled pork görs av fläskkarré. Har man inte smakat varmrökt fläskkarré på grillen har man inte smakat äkta pulled pork. Det roliga är att det är något av det lättaste man kan göra också i barbecue-väg. Fläskkarrén är tålig och förlåtande.