Pig Candy

Pig Candy

Pig Candy, eller Candied Bacon, är ett syndigt gott bbq-snack som går snabbt att göra på grillen.

Skriv ut
Portioner 4 pers
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

Gör så här

  • Börja med att lägga ut alla bacon-remsor på en skärbräda. Man kan använda vanligt bacon i nödfall, men sidfläsk (som är identiskt med bacon, dock lite tjockare) är bäst.
  • Blanda rubben med farinsockret i en ströare och skaka om väl. Vill man ha ännu sötare smak kan man blanda 50/50 rub/socker. Det beror lite på hur mycket socker ruben innehåller, samt vilka smakpreferenser man har.
  • Strö över rikligt av kryddblandningen på alla bacon-remsor, och vänd sen och gör likadant på andra sidan.
  • Tänd grillen och förbered den för indirekt värme, den ska ligga på 200° C.
    Pig Candy - eld
  • När grillen är uppe i temp lägger man på 2-3 bitar rökträ på glöden.
  • Lägg gallret med bacon på grillen på den indirekta sidan och stäng locket. Låt dem ligga i 20-30 minuter tills de är klara och sockret har karamelliserat sig.
  • Ta in formen och låt allt svalna i 5-10 minuter, sen är det bara att hugga in.

YouTube-video

2 reaktioner på ”Pig Candy”

  1. Robert Walström

    Tack herr Oskarsson!
    Din sida på You Tube är bland det bästa jag sett, och jag har sett några 100 timmar med alla de berömda kockarna på nätet!
    Inte minst med grillkockar från ”Wilda Western” till amatörer i Småland.
    En av de bästa råden du har gett är ”lite aldrig på temp.mätaren i din resp. grill!
    I kväll har jag kollat med nyinköpt termometer! Du har helt rätt, det kan skilja 100 grader mellan mätaren på Webergrillen och den verkliga tempen! Inte så konstigt att jag många, många gånger misslyckats med min grillning!
    Fläsket i kväll blev helt underbart gott!
    Tack!

    1. Tack själv, Robert! Underbart att höra, och bra att du ser och upplever t.ex. temp-skillnaden med egna ögon, då lär man sig bäst. Roligt att kunna inspirera och förmedla lite kunskap. Gött med bra fläsk, det är aldrig fel!

      Mvh Henrik

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating