Börja med att skära av den tjocka änden på jalapeno-pepparn. Använd en smal kniv för att skära ur kärnorna och innanmätet.
Skär bitar av cheddarosten som passar inuti peppar-frukterna. Tryck ner lite philadelfia-ost, och stoppa ner ostbitarna och vira en bacon-remsa runt hela. Använd tandpetare för att fästa bacon-remsan. Se till att vira bacon över öppningen i den tjocka änden så osten stannar inuti.
Lägg dem på grillen i 30 minuter, på ca 175°C värme, eller längre om man har lägre temperatur. Ta av dem från grillen och njut med en kall öl. Det blir inte enklare än så här.