Skölj först kikärtorna i kallt vatten. Lägg dem sen i en kastrull med vatten och koka upp. Häll bort vattnet och ställ kikärtorna åt sidan.
Skär zucchinin i skivor, och dela sen skivorna i fjärdedelar.
Ta bort foten från svamparna och dela dem också i fjärdedelar. Lägg svampen i en torr stekpanna på lagom värme och stek dem i 5 minuter för att bli av med vattnet de binder.
Lägg svampen åt sidan och stek den hackade löken i olja. Häll i en skvätt mer olja och alla kryddorna, och stek dem någon minut för att få ut alla smakerna.
Lägg ner zucchini, svamp, kikärtorn, buljontärning, kokosmjölk, citronsaft och -zest och låt det puttra i 5 minuter. Den här rätten passar bra att servera med ris.