Portioner 8 frallor
Ingredienser
- 3.5 dl vatten
- 10 g jäst
- 1 tsk salt
- 0.5 msk honung
- 375 g vetemjöl
- 1 ägg lätt vispat så att vita och gula blandar sig.
- 2 msk svarta vallmofrön
Gör så här
- Rör ihop jäst och fingervarmt (max 37° C) vatten i en vanlig bunke. Tillsätt salt, honung och rör ihop. Blanda ner mjölet och rör om. Degen ska vara mjuk och fuktig. Lägg en kökshandduk över bunken och låt jäsa i 1.5-2h.
- Värm ugnen till 250° C.
- Stjälp ut degen på ett mjölat bakbord. Knåda eller bearbeta den inte. Dela degen i 8 lika stora bitar och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
- Pensla frallorna med ägget. Strö över rikligt med vallmofrön på alla frallor.
- Baka frallorna i ugnen i ca 10-15 minuter.
- Ta ut frallorna från ugnen och låt dem svalna ca 30 minuter.
