Det finns två sätt att preparera strömmingen, beroende på hur man köper dem.
Om man köper strömmingsfilé i konservburk måste man först bli av med allt salt. De är alldeles för salta att äta då de redan legat i saltlag. Lägg dem i en stor kastrull fylld med kalt vatten och låt dem ligga i 2 timmar. Häll sen av vattnet.
Om man köper färsk strömming å andra sidan får man lägga den i en saltlag övernatten. Se ingredienserna ovan.
Häll av allt vattnet och låt strömmingen droppa av. Skär strömmingsfiléerna i normalstora bitar. Blanda strömmingen med alla ingredienserna i en glasburk, och låt den stå över natten i kylen.