Skala potatisen och jordärtskockorna. Dela dem i lika stora bitar. Typiskt skär man bara potatisen så den matchar skockorna i storlek.
Lägg dem i en kastrull med vin, buljong och vatten, och låt det koka i ca 15-20 minuter. Känn på potatisen och skockorna med en gaffel eller sticka så de är mjuka.
Häll över allt i en mixer och mixa soppan slät. Häll tillbaks i kastrull, tillsätt grädde och salt och värm upp. Ta av från spisen, och smaka av med vitpeppar.