Brinner du lika mycket för äkta barbecue som jag gör? Då är det dags att ta en titt på äkta offset smokers, gjorda för backyard-entusiasten. De är designade helt i linje med mitt Offset Smoker-manifest, och de är robusta och har bra kapacitet. Varje detalj har setts över i konstruktionen för att erbjuda genuint bra offset smokers som, tillsammans med dig som pit master, kan leverera fantastisk mat.
Arbetshöjd
Att ha en smoker med rätt höjd kan verka som en liten detalj, men i det långa loppet gör det stor skillnad.
Hank’s True Smokers™ är gjorda för den moderna människan, det första gallret är i samma höjd som bänken i ett vanligt kök.
Kapacitet
Även om vi kallar den här smokern för en ’backyard size’ smoker har den rejält med kapacitet.
Med två utdragbara grillgaller kan man ladda den här med 4 briskets, eller 8 revbensspjäll, eller 12 fläskkarréer. Det är mycket mat till många personer, så det täcker sommarens bjudningar.
Konstruktion
Alla väl-designade smokers behöver ’andas’ ordentligt. Både skorstenen och uppsamlaren är konstruerade med det i åtanke.
Bra drag ser till att dra mycket luft genom eldkammaren för att få till ren förbränning.
Vad det betyder i lekmannatermer är att den här smokern producerar tunn blå eller osynlig rök, vilket är en garanti för välsmakande barbecue.
Hank’s True Smokers™ har inga ventiler nånstans, utan bygger på FreeFlow-principen. Vill man ha högre temperatur lägger man in fler vedträn. Vill man få ner temperaturen låter man befintlig eld brinna ut lite och sen lägger man in färre och/eller tunnare vedträn.
Tillgängliga modeller
För tillfället finns en modell. Den är gjord för backyard-entusiasten som söker en genuint välbyggd offset smoker som blir din kompanjon i många år.
En äkta klassiker. Det är en ‘rak’ offset smoker, byggd för att leverera. Det finns ingen ventil på eldlådan, och den har en fet skorsten. Det garanterar en eld som brinner rent vilket lyfter smaken på maten som tillagas.
Features
- Två grillgaller som enkelt glider ut, 46 x 98 cm
- Tel Tru™ termometer med gradering i Celcius och Fahrenheit, kan även kalibreras i efterhand.
- Industri-standard vattenpanna (restaurangpanna, rostfri)
- Hål vid skorstenen för att föra in termometer-sonder
- Bra passform. Trähandtag för både utseende och känsla
- Rejält överdimensionerat grillgaller där man eldar, för längre hållbarhet
- 12.5 cm hjul, fixerade bak och roterande låsbara fram
- Avtagbar skorsten
- Inga ventiler, men dörren till eldkammaren kan positioneras i ett antal fasta positioner.
- Mått (BxHxD): 160 cm x 130 cm x 60 cm
- Vikt: drygt 200 kg
- Godstjocklek: >= 1/4″ (6.35 mm)
Skötselråd
När din smoker väl anlänt kan det vara bra att veta hur man sköter den. Läs mer om det här.
