Porter Beer Sauce

Porter-ölsås

Den här såsen kom till av en slump. Jag hade inget rött vin och fick improvisera, så jag använde öl istället. Ibland är det riktigt bra att bli tvingad till improvisation. Den här såsen blev riktigt bra, se bara till att använda en mörk smakrik öl.

Skriv ut
Portioner 4
Tillagningstid 15 minuter

Ingredienser

  • 2 stora schalottenlökar
  • 1 äpple (hellre surt än sött)
  • 1 dl oxfond (eller viltfond)
  • 1.5 dl porter eller stout
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk socker

Gör så här

  • Börja med att hacka löken. Skala äpplet, kärna ur och hacka det.
  • Stek löken i en matsked smör i en kastrull i någon minut.
  • Lägg sedan i äpplet, fonden, tomatpurén, öl och grädde och låt det sjuda i 10 minuter.
  • Mixa såsen slät i en mixer eller med mixerstav. Tillsätt en nypa socker eller två, och servera!

2 reaktioner på ”Porter-ölsås”

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating