Karamelliserad rödlök är ett jättegott tillbehör. Det tar ca en halvtimme att göra, och passar väldigt bra till många olika rätter.
Portioner 4
Gör så här
- Börja med att skala löken. Dela dem i halvor, och skiva tunt med en vass kniv. Värm upp stekpannan, och tillsätt en del av (men inte all) olja. Stek löken på mellanvärme, och rör om då och då.
- Tillsätt mer olja allteftersom, och låt dem stekas mjuka i 20-30 minuter.
- Vrid sen upp värmen på hög temperatur och strö sockret jämt över löken. Låt sockret karamellisera löken, och rör under tiden. Det tar bara en minut. Ta av pannan från värmen och låt det svalna.