Här är en ljummen sommarsallad som passar både som lättare mål eller som förrätt. Den är enkel att göra och supernyttig. Servera den direkt, då den ska vara ljummen.
Skriv ut
Portioner 4
Gör så här
- Börja med att skala sötpotatisen och dela den i stora bitar (ca 2-3 cm). Koka den lätt i 5-7 minuter tills den börjar mjukna.
- Ta bort broccoli-buketterna från stammen och koka dem 1 minut.
- Skölj av både sötpotatisen och broccolin i kallt vatten för att kyla av dem lite.
- Skala äpplet och dela även det i stora bitar.
- Blanda broccoli, sötpotatis, oliver och äpple i en stor skål. Tillsätt citron-zest och -saft, olja och kryddor och blanda väl. Ringla honungen över. Servera på en gång.