Potatis och fänkålssoppa

Recept, Vegetariskt
Potatis och fänkålssoppa

Potatis och fänkålssoppa är en god och krämig soppa som funkar lika bra på hösten som våren. Den tar en knapp halvtimme att göra.

Skriv ut
Portioner 4
Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 30 minuter

Ingredienser

Metrisk – Brittisk
  • 3 potatis (ca 300 g)
  • 0.5 fänkål (ca 150 g)
  • 3 schalottenlök
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 4 dl vatten
  • 4 dl matlagningsgrädde
  • 0.5 tsk salt
  • 2 msk smör
  • 2 msk olja
  • 1 krm vitpeppar

Gör så här

  • Skala och dela potatisen i bitar. Grovhacka fänkål och schalottenlök.
    Ingredienser till soppan
  • Smält smör och olja i en kastrull, och fräs lök och fänkål på medelvärme i 5-8 minuter.
    Smör och olja att fräsa grönsaker i
  • Lägg sen i buljongtärning, potatis och vatten och låt det koka försiktigt under lock tills potatisen är mjuk. Häll över allt i en mixer och mixa soppan slät. Häll tillbaks soppan i kastrullen och tillsätt grädde, salt och vitpeppar. Låt soppan bli varm och servera sen, gärna med en skiva gott bröd till.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating