Svartkål har en mild smak som får ett lyft av lite grädde och parmesan. Ett perfekt tillbehör till många maträtter.
Portioner 4 pers
Ingredienser
- 200 g svartkål
- 2 bananschalottenlök (eller 3-4 vanliga)
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 50 g riven parmesanost
- 2.5 dl vispgrädde
Gör så här
- Skölj svartkålen med kallt vatten. Skär bort stammen på bladen, det görs
enklast genom att lägga bladen ett och ett på skärbrädan och dra kniven
på varsin sida stammen. Bunta sen ihop bladen och skär dem i 2-3 cm
bitar. - Finhacka schalottenlöken och fräs i smör i ett par minuter. Tillsätt sen
svartkålen och stek på medelvärme. Vänd ett par gånger och låt kålen
krympa lite. Tillsätt nu grädden och blanda/vänd runt så att kålen
stuvas lite i grädden. Låt den ligga i 3-5 minuter. Tillsätt sen
parmesanost, rör om och servera.