Våra produkter
Barbecue på svenska
Det här är en bok som inte bara innehåller recept och tips, utan går till botten med allt du behöver veta för att lyckas med äkta barbecue, oavsett grilll. Mycket läsvärd!
Barbecue-recept
Här hittar du massor av recept. Letar du efter något speciellt? Bläddra bland följande kategorier: fläsk, nöt, vegetariskt eller fisk och skaldjur för att nämna några.
Varmrökta Iberico Rib Fingers
Rib Fingers är kött utskuret från revbenen, dvs det kött som sitter mellan varje revben. Det blir ett antal remsor som kan tillagas på olika sätt. Här varmröker vi dem i offset smokern för att sen karamellisera ytan. Supergott som snacks!
Pekanpaj på grillen
Pekanpaj är en härlig efterrätt som känns lite extra lyxig med både sötma, sälta och lite textur. Vi varmröker nötterna på grillen först för att ge den ännu mer smak, men det går förstås utmärkt att tillaga den i ugnen som vanligt också.
Varmrökt äggtoddy
Äggtoddy är en amerikansk klassiker till jul. Vispade äggulor med socker, grädde och mjölk, och spetsad med bourbon eller rom. Här varmröker vi äggtoddyn för att ta smaken till nästa nivå.
Syrlig grill-dip
Här är en snabbt ihoprörd sås som passar fantastiskt bra till olika sorters kött. Den har en syrlig fräschör som lyfter smakerna hos både nötkött och fläsk.
Utvalt innehåll
Här hittar du handplockad läsning. Lär dig nya tekniker, kolla in gör-det-själv-byggen och olika sätt att smaksätta.
Caveman grilling
Caveman grilling, eller Caveman style, är en grillteknik där man jobbar direkt med elden och kolbädden.
Parrilla
Är du nyfiken på de olika sätten att grilla i främst Sydamerika? Här kommer en genomgång av vad en Parrilla är och hur man använder den.
Hur man hängmörar kött hemma
Lär dig hur man hängmörar kött med mörningspåse.
Rökning och trä
Varför vi röker med trä, olika träslag och tillämpningar.