Tempeh är en riktigt bra vegetarisk produkt. Här gör vi schyssta burgare av den!
Portioner 1
Ingredienser
- 1 hamburgerbröd
- 120 g Tempeh
- 2 msk Liura-soja (eller annan ljus soja)
- 10 g mache-sallad
- 0.5 mango
- 1 msk tryffelmajonnäs
- 1 msk Barbecue-sås
- 1 msk Riven pecorino-ost.
Gör så här
- Skär ut en 'hamburgare' av Tempeh-kakan, den bör vara 12-14 cm i diameter och ca 10-12 mm tjock.
- Häll eller pensla på 1 msk soja på varje sida av tempeh-burgaren och låt dem ligga och dra i en timme i kylen.
- Skala mangon och skär tjocka (4-5 mm) skivor.
- Tänd grillen och förbered den för hög direkt värme.
- När grillen är varm lägger man tempeh-burgarna på den svalare sidan och stänger locket. Låt burgarna ligga i 5-10 minuter så de hinner bli varma.
- Flytta nu över burgarna till sidan med hög direkt värme och bryn dem ett par minuter. Vänd regelbundet.
- När de är klara strör man den rivna osten på dem och lägger dem på den svalare sidan.
- Grilla nu mango-skivorna över hög direkt värme. Vänd så båda sidor får fin färg.
- Ta in burgare och mango, och börja bygga burgare. Jag lägger först bröd, sen bbq-sås, burgare, sallad, mango och sist sallad. Bred lite tryffelmajonnäs på locket och lägg på det sist.