Börja med att skala löken. Dela dem i halvor, och skiva tunt med en vass kniv. Värm upp stekpannan, och tillsätt en del av (men inte all) olja. Stek löken på mellanvärme, och rör om då och då.
Tillsätt mer olja allteftersom, och låt dem stekas mjuka i 20-30 minuter.
Vrid sen upp värmen på hög temperatur och strö sockret jämt över löken. Låt sockret karamellisera löken, och rör under tiden. Det tar bara en minut. Ta av pannan från värmen och låt det svalna.
Rabarberchutney är ett gott tillbehör som inte tar så lång tid att göra. Det passar bra till efterrätter som glass, men nästan ännu bättre till grillat kött.
Rib Fingers är kött utskuret från revbenen, dvs det kött som sitter mellan varje revben. Det blir ett antal remsor som kan tillagas på olika sätt. Här varmröker vi dem i offset smokern för att sen karamellisera ytan. Supergott som snacks!
Inlagd rödlök är ett roligt och gott tillbehör under hösten. Det går snabbt att göra och man kan välja att ha i lite chili om lite mer sting i smaken önskas. Lagen är en klassisk s.k. 1-2-3-lag.
