Den här äpple-chutneyn är verkligen super till mysiga höstmiddagar med vänner. Den har lite sting, men inte för mycket, så den passar alla.
Ingredienser
- 500 g äpplen (ca 3 st)
- 2 rödlökar
- 1.5 msk ättika (3 %)
- 0.5 dl vatten
–
- 1 msk mald ingefära
- 1.5 msk curry
- 2 msk sambal oelek
- 5 dl socker
- 5 hackade torkade aprikoser
Gör så här
- Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Hacka dem i stora bitar.
- Skala löken och hacka fint.
- Lägg äpple, lök, ättika och vatten i en kastrull, och koka försiktigt i 10 minuter.
- Lägg i de andra ingredienserna och låt koka/sjuda i en timme. Rör då och då. Låt svalna, och förvara i kylen.