Elotes

Elotes

Elotes, eller grillad mexikansk majs, är ett otroligt gott sätt att tillaga och äta majs på grillen. Det är dessutom snabbt att tillaga. Så här gör man.

Skriv ut
Portioner 4
Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 4 hela majskolvar (med blasten kvar)
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 0,5 dl majonnäs
  • 100 g fetaost
  • 0,5 tsk chipotle chili-pulver
  • 2 lime (till servering)
  • 1 kruka koriander (till servering)
  • 1 klyfta vitlök (krossad)

Gör så här

  • Börja med att starta grillen, förbered den för indirekt värme. Grillen bör hålla ca 150-160° C.
  • När grillen är varm lägger man majskolvarna på gallret, då den svalare sidan, och lägger på locket. Låt dem ligga där i 20 minuter. Att tillaga dem på det här viset med skalet på gör att de ångkokas.
    Elotes på grillen
  • Blanda under tiden ihop alla de andra ingredienserna (förutom lime och koriander). Smula ner fetaosten ordentligt och rör om.
    Sås till Elotes
  • När majsen är klar tar man upp dem med handskar (så man inte bränner sig) och drar av skalet från den smala änden. Låt skalet sitta kvar i roten, dra blasten bakåt bara så man fortfarande kan hålla i blasten.
  • Lägg nu majsen direkt över glödbädden och ge dem lite färg under 1-2 minuter. Det här utvecklar även en nötigare smak, så hoppa inte över det här steget.
    Elotes får grillyta
  • Ta nu av majsen och pensla på ett tunt lager av såsen. Servera direkt med koriander strösslat över majsen och en klyfta lime bredvid.

YouTube-video

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating