Rökta nötter
Nötter innehåller ca 60% fett, vilket gör dem utmärkta för lite varmrökning. Så här gör man!
Lammracks med lime och basilika
Läser man recept för lammracks innehåller nästan alla rosmarin och timjan. Här kryddar vi lite annorlunda, och det passar lammköttet riktigt bra.
Lammracks med lime och basilika Läs mer »
Rökt Kobe-biff
Kobe-biff är något av det mest exklusiva man kan äta i köttväg. Så här tillagas den på grillen.
Eget grillgaller till Big Green Egg
Dags att tillverka ett grillgaller som kommer längre ner, närmare glöden. Så här gjorde jag.
Eget grillgaller till Big Green Egg Läs mer »
Barbecue-sås på 2 minuter
Japp, ibland inser man att den sista barbecue-såsen gick åt igår och affären har stängt, eller så föredrar man helt sonika att blanda sin egen. Så här gör man en bra bas-sås på 2 minuter.
Barbecue-sås på 2 minuter Läs mer »
Varmrökt julskinka med sirapsglaze
Julskinkan ska förstås varmrökas, den blir godare så. Här får den dessuto en glaze av mörk brödsirap.
Varmrökt julskinka med sirapsglaze Läs mer »
Rostade kastanjer
Rostade kastanjer är lätta att rosta. De är goda som tillbehör i en sallad, eller så äter man dem direkt som snacks.
Fläskkarré med glögg
Fläskkarré med glögg? Kan man göra så? Visst kan man det, och det smakar gudomligt gott.
Fläskkarré med glögg Läs mer »
Smörbakad fänkål
Smörbakad fänkål är ett suveränt sätt att tillaga en grönsak som fänkål. Här bakar vi den i grillen tills den är mjuk och mjäll.