Det här är en klassisk vitvinssås med god smak som man gör på 30 minuter. När man låter den koka ihop blommar smakerna ut.
Portioner 2
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1.5 dl vitt vin
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 hönsbujongtärning
- 30 g smör
- 2 bananschalottenlök (eller 4 vanliga)
- 0.5 tsk salt
- vitpeppar (att smaka av med)
- 2 msk Maizena ljus redning
Gör så här
- Finhacka löken och fräs i smör utan att den får färg.
- Häll i vinet och låt det koka försiktigt tills mängden vätska minskat till hälften.
- Häll i vatten, buljongtärning och grädde och låt det reducera med en tredjedel.
- Häll över såsen i en mixer (eller använd mixerstav i kastrullen) och mixa den slät. Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt Maizena och låt det koka upp.
- Rör om och smaka av med salt och vitpeppar.