Delizie

• Det här receptet (för 4 pers) blir 36 rullar. Försök hitta en ugnsform/gratängform där de precis får plats om de står intill varandra (se bild), så att de 'stödjer' varandra.
• Sätt ugnen på 225° C.

Tomatsås

• Börja med att finhacka lök och fräs i en kastrull på medelvärme i 5 minuter.
• Lägg sen ner krossad vitlök och låt det fräsa ytterligare nån minut.
• Tillsätt de passerade tomaterna, salt och timjan och låt såsen sjuda försiktigt utan lock i 10 minuter.

Bechamel-sås

• Smält smöret i en kastrull. Häll ner mjölet och vispa runt så det blandar sig väl.
• Häll i grädde och mjölk och låt det koka upp helt lätt. Vispa under tiden. Ta sen av från plattan.

Delizie

• Hyvla zucchinin i tunna skivor på längden. Använd en mandolin eller en osthyvel.
• Lägg ut alla pastaplattor och täck dem med ett (1) lager zucchini och skinka.
• Strö över gryuere-osten och nästan all parmesan-ost. Spara lite parmesanost att ha ovanpå på slutet.
• Häll i hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form.
• Rulla ihop alla pastaplattor och dela dem i tre bitar med en vass kniv. Ställ pastarullarna i gratängformen.
• Fördela resterande tomatsås jämnt över rullarna. Gör sen samma sak med bechamel-såsen. Strö sist över kvarvarande parmesanost och ställ in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med färsk basilika och en god sallad till.