Att göra egen müsli är både enkelt och gott. Och billigt! Här är ett väl beprövat recept på en riktigt god müsli.
Ingredienser
- 5 dl havregryn
- 5 dl dinkelflingor
- 1 dl havrekli
- 1 dl pumpakärnor
- 2 dl solrosfrön
- 2 dl hela hasselnötter
- 1 dl grovhackade valnötter
- 1 dl grovhackade mandlar
–
- 1 dl flytande honung
- 2.5 dl vatten
- 4 msk rapsolja eller jordnötsolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200° C.
- Hacka valnötter och mandel grovt med en kniv. Blanda sen alla torra ingredienser i en stor bunke.
- Blanda honung, vatten och olja i en skål och rör om ordentligt så allt blandar sig väl.
- Häll på vätskan i tre omgångar (lite i taget alltså) i bunken med torra ingredienser. Rör om ordentligt med en slev mellan varje gång. Ingredienserna är torra och det krävs att man rör om lite mellan varje gång för att allt ska bli fuktat av olje-/honungs-/vatten-blandningen.
- Lägg ut all müsli på en ugnsplåt. Rör så lite som möjligt, man vill inte packa ingredienserna. Se bara till att det är någorlunda jämnt utspritt över hela plåten.
- Sätt in plåten i mitten av ugnen och ställ en timer på 10 minuter. Totalt ska müslin vara inne i 3 x 10 plus 5 minuter.
- Efter 10 minuter öppnar man ugnsluckan (försiktigt, det kommer massor av varmluft), tar ut plåten och ställer den på spisen. Använd nu en stekspade för att vända all müsli, ett spadtag åt gången. Om klumpar bildats delar man den snabbt och enkelt med stekspaden. Sätt sen in müslin igen och låt den gå ytterligare 10 minuter.
- Repetera samma procedur ytterligare en gång. När müslin varit inne i 3 x 10 minuter, med omrörning emellan varje, tittar man på färgen. Är den inte tillräckligt rostad (mörkbrun) brukar jag låta den gå ytterligare 5 minuter, sen är den klar.
- Ta ut plåten, rör om och låt allt svalna i en timme. Sen häller man müslin på en burk och förvarar i kylen. Supergott!