Här är ytterligare en version på en s.k. BBQ Fatty. Jag använder vanlig nötfärs, men ger den en grekisk touch med oliver och fetaost. Fräscht och gott.
Portioner 4
Ingredienser
- 800 g nötfärs
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 pkt bacon
- 3 schalottenlökar
- 1 pkt fetaost (ca 150 g)
- 2 dl urkärnade gröna oliver
- 0.5 dl matlagningsgrädde
Gör så här
- Börja med att blanda färsen med salt, kummin och grädde i en bunke. Bland om väl med händerna. Platta ut färsen på en plan yta som är täckt med plastfolie. Forma en rektangel som är ca 1.5 cm tjock. Fördela lök, oliver och fetaost jämt över ytan.
- Rulla sen ihop den från ena änden med hjälp av plastfolien. Rulla sen ut den igen så plastfolien ligger platt på skärbrädan.
- Täck plasten med bacon, och använd återigen plastfolien till att rulla ihop bacon-remsorna runt rullen. Var försiktig och plocka upp den med bägge händer, då den lätt går av på mitten innan den är tillagad.
- Starta grillen, och förbered den på indirekt värme. Se till att den ligger på ungefär 110-130° C. Lägg i några träbitar för rökning om du vill. Lägg rullen på gallret, och sätt termometern i den tjockaste delen. Grilla tills innertemperaturen är 65° C. Ta av den från grillen, vira in i aluminiumfolie och en handduk och låt den vila i 10-20 minuter innan den serveras.
Har förberett nr 2 i dag av denna ”Fatty”, verkligen smarrig.
Fin sida och mycket gott Henrik. Vilken matlagare du är.
Tack! Vad roligt att du testat receptet!