Senaps- och honungsslungad brysselkål
Här är en kul smakkombination som verkligen lyfter brysselkål. Rätten passar utmärkt antingen som tillbehör, eller för att ersätta t.ex. potatis till kött.
Senaps- och honungsslungad brysselkål Läs mer »
Butternut-soppa
Butternut-pumpa är en riktigt god pumpa eller squash att göra soppa på, och den får en läcker gul-orange färg.
Armadillo eggs
Armadillo eggs är ett klassiskt exempel på ’lustiga’ namn inom den mat-genre som kallas barbecue. Det är en färsbiff med fyllda jalapenos/padrones i mitten. Man kan använda mild eller het peppar helt beroende på smakpreferenser.
Tzatziki
Tzatziki är en enkel men god grekisk röra som passar bra till många olika rätter. Välj en bra yoghurt och följ receptet, krångligare är det inte!
Gräddig svartkål
Svartkål har en mild smak som får ett lyft av lite grädde och parmesan. Ett perfekt tillbehör till många maträtter.
Kalvracks i offset smoker
Kalvracks är ett fräscht alternativ till ”vanligt” nötkött med sin möra konsistens och mjälla smak. Här varmröker vi dem i en offset smoker.
Kalvracks i offset smoker Läs mer »
Grillad reninnerfilé
Reninnerfilé är en riktig delikatess. Här tillagar vi den med blomkål och tomater som bakas i grillen.
Grillad reninnerfilé Läs mer »
Grillade ankbröst med endiver
Ankbröst grillas snabbt, och dess mustiga köttsmak passar utmärkt ihop med Hank’s Signature Seasoning.
Grillade ankbröst med endiver Läs mer »
Grillad vildsvinsfilé
Vildsvinsfilé blir utmärkt att grilla! Här fyller vi den med fikon, penslar med lemon curd och virar in i bacon. Mumsigt värre!
Grillad vildsvinsfilé Läs mer »