HANK’S TRUE BBQ

Barbecue på riktigt – från kolbädd till perfekt bark

Hundratals beprövade recept, tekniker och guider för grill och smoker.

Utvalt innehåll

Här hittar du handplockad läsning. Lär dig nya tekniker, kolla in gör-det-själv-byggen och olika sätt att smaksätta.

Caveman grilling, eller Caveman style, är en grillteknik där man jobbar direkt med elden och kolbädden.

Är du nyfiken på de olika sätten att grilla i främst Sydamerika? Här kommer en genomgång av vad en Parrilla är och hur man använder den.

Lär dig hur man hängmörar kött med mörningspåse.

Varför vi röker med trä, olika träslag och tillämpningar.

Vad är du sugen på att grilla härnäst?

Goda frallor utan knådning

Ett recept på goda och enkla frallor som jäses en gång och inte behöver knådas.
Varmrökt lax med asiatiska smaker

Lax passar utmärkt att tillaga med röksmak på grillen, den feta fisken och röksmaken passar perfekt ihop. Det går snabbt, och här…
Porterhouse steak

Porterhouse steak är en imponerande bit kött på ben med ryggbiff på ena sidan och oxfilé på andra. Så här tillagar du…
Wagyu på Bluegaz Z

Såhär tillagar du wagyu-kött på en gasolgrill. Vi torrsaltar, varmröker och bryner för bästa resultat.
Hill Country Chicken

Vi tillagar kycklinglår på en hill country-grill, dvs där avståndet mellan kol och grillgaller är lite längre och där kycklingen får fin…
Salsa Verde

Salsa verde är en skönt grön, syrlig och örtig dip som passar till både lamm och fläsk. Dessutom är den snabb och…