Pulled Beef
Här gör vi en klassisk s.k. pulled beef på högrev. Väldigt gott, och väldigt enkelt, och det är kul att variera sig genom att använda nötkött.
Recept
Detaljerade recept och instruktioner för att tillaga såser, tillbehör, förrätter och huvudrätter. Recepten är både för grill och för kök.
A5 japansk wagyu steak sandwich
Det är alltid trevligt att unna sig själv och gästerna en lyx-lunch. Jag tänker att den här sandwichen kommer väl till pass. Wagyu steak som serveras på en ciabatta med svamp och grönt, kan det bli bättre?
A5 japansk wagyu steak sandwich Läs mer »
Chuck Tender
Chuck Tender, eller bogrulle eller bogstek, är en styckningsdetalj av nöt med fin smak som sitter vid skulderbladet på kon. Namnet till trots, ”tender”, är den inte mör och blir bäst av att tillagas low ’n slow på grillen. Så här gör man.
Grillad och bourbon-penslad ananas
Även efterrätter blir utmärkta på grillen. Här grillar vi en ananas och penslar med bourbon för det där lilla extra. Underbara smaker!
Grillad och bourbon-penslad ananas Läs mer »
Älginnanlår på grillen
Älginnanlår är en fantastisk styckdetalj som är perfekt för grillen. Ta den försiktigt upp i temp genom att varmröka den, och bryn den sen helt kort på slutet. Magiskt gott!
Älginnanlår på grillen Läs mer »
Dala Cut Pork Ribs
Tänk beef ribs, men fläsk istället. Äntligen riktigt bra tjocka revbensspjäll! Så här tillagar du dem på grillen.
Schweinshaxe
En tysk klassiker som bara blir bättre på grillen. På svenska heter den fläsklägg, och den passar perfekt för grillen. Så här gör du för att få mört kött och knaprig svål.
Oxkindstacos
Vill man ha tacos med genuin smak av nötkött finns inga genvägar. Oxkinder lämpar sig väl för att gå länge på grillen och de ger en rejäl smakskjuts.
Asian Mayo Dip
Här är en väldigt god asiatisk majonnäs-dip. Den passar utmärkt med både nötkött och fläskkött och bidrar med massor av umami. Den är riktigt läcker och enkel att göra. Ett måste att prova!