Köttbullar är goda, och ännu godare blir de på grillen! Här smaksätter vi dem med influenser från Jerusalem och serverar i en god tomatsås.
Barbecue-rökta lammburgare, fyllda med bacon. Vi gör en rejäl burgare med massor av smaker, både från röken på grillen och alla tillbehör. Ett måste att prova!
Helgrillad oxfilé är enkel att göra, och när den smaksätts med kaffe och får röksmak från grillen får den ytterligare en smakdimension. Här är fyra enkla steg för att lyckas.
Rib Fingers är kött utskuret från revbenen, dvs det kött som sitter mellan varje revben. Det blir ett antal remsor som kan tillagas på olika sätt. Här varmröker vi dem i offset smokern för att sen karamellisera ytan. Supergott som snacks!
Pekanpaj är en härlig efterrätt som känns lite extra lyxig med både sötma, sälta och lite textur. Vi varmröker nötterna på grillen först för att ge den ännu mer smak, men det går förstås utmärkt att tillaga den i ugnen som vanligt också.
Äggtoddy är en amerikansk klassiker till jul. Vispade äggulor med socker, grädde och mjölk, och spetsad med bourbon eller rom. Här varmröker vi äggtoddyn för att ta smaken till nästa nivå.
Här är en snabbt ihoprörd sås som passar fantastiskt bra till olika sorters kött. Den har en syrlig fräschör som lyfter smakerna hos både nötkött och fläsk.
Grillade nektariner eller persikor är supergott som dessert. Här penslar vi på en glasyr bestående av Cointreau (apelsinlikör) och lite honung, och serverar med glass och rostade hasselnötter.
Buffalo Chicken Wings är en stapelvara inom barbecue, och av en god anledning. Det är gott, billigt och snabblagat på grillen!
