Carrillera Iberica
Carrillera Iberica, eller griskinder, har en fantastisk smak. Så här tillagar du dem med rök som extra dimension.
Recept
Detaljerade recept och instruktioner för att tillaga såser, tillbehör, förrätter och huvudrätter. Recepten är både för grill och för kök.
Grillad hel blomkål
Här är gott sätt att tillaga hela blomkålshuvudet på grillen, med en matchande dipp.
Grillad Romansallad
Man kan grilla det mesta, även sallad. Här ger vi romansallad ett rejält smaklyft med ädelost, hasselnötter och sirap.
Smash burgers
Smash burgers är en välkänd teknik. Jag tycker det är ett riktigt bra sätt att göra burgare. Så här gör jag mina.
Tryffelmajonnäs
En kall sås som ger en lyxig touch och passar till det mesta. Så här blandar du den!
Franklin Style Ribs
Dags att pröva ett (vid det här laget) klassiskt ribs-recept. Aaron Franklin är nog mest känd för briskets, men han har tillagat många revbensspjäll också. Jag gillar enkelheten i det här, och smaken. också.
Alabama White Sauce
Alabama White Sauce görs på några minuter. Det är en vit majonnäsbaserad sås som passar utmärkt till kyckling. Den går bra att använda som dippsås, eller varför inte dippa hela kycklingen i den innan man röker den på grillen?
Ribs Royale
Dags att vrida upp smakerna till max. Vi varmröker revben som Johnny Trigg gör. En riktig legend inom bbq-världen, och han om någon vet hur man tillagar revbensspjäll.