Grillad Cote de Boeuf
Cote de Boeuf är en riktigt bra styckningsdetalj. Här tillagar vi den med lite salt och svartpeppar. Väldigt enkelt, men väldigt gott.
Grillad Cote de Boeuf Läs mer »
Zucchini-sallad
Här är en väldigt god varm sallad som passar bra till oxbringa, fläskkarré eller andra lite feta rätter. Granatäpple och rostade pumpafrön ger textur och lite tuggmotstånd.
Bygg en egen offset smoker del I
Att bygga en egen offset smoker är inget litet projekt, däremot väldigt roligt. Så här har jag gjort. Detta är del I.
Bygg en egen offset smoker del I Läs mer »
Potatis och fänkålssoppa
Potatis och fänkålssoppa är en god och krämig soppa som funkar lika bra på hösten som våren. Den tar en knapp halvtimme att göra.
Potatis och fänkålssoppa Läs mer »
Mustig lammgryta
Här är en härlig höstgryta på lamm som får god smak av fikonmarmelad, citron och äpplen. Låt den stå och puttra i ett par timmar, sen är det bara att njuta.
Inlagd rödlök
Inlagd rödlök är ett roligt och gott tillbehör under hösten. Det går snabbt att göra och man kan välja att ha i lite chili om lite mer sting i smaken önskas. Lagen är en klassisk s.k. 1-2-3-lag.
Västerbottenpaj
Här är ett recept på en klassisk västerbottenpaj, som får lite extra smak av några soltorkade tomater. Den serveras året runt, men passar väldigt bra till kräftorna.
Nötinnanlår med svartpeppar
Nötinnanlår är den delen man bland annat gör rostbiff av. Den är alltså mager, fin och låter sig gärna kryddas. Här får den en rejäl omgång grovmalen svartpeppar. I vanlig ordning tillagas den på indirekt värme.
Nötinnanlår med svartpeppar Läs mer »
Brisket-guiden
Här är den ultimata guiden till hur du lyckas med brisket på grillen. Steg för steg går vi igenom alla momenten.