Bygg en egen offset smoker del II
Att bygga en egen offset smoker är inget litet projekt, däremot väldigt roligt. Så här har jag gjort. Detta är del II.
Rostad butternut squash
Butternut squash, eller pumpa som den också kallas, är supergod att rosta i ugnen. Här ger vi den lite extra piff genom att krydda den med spiskummin och kanel. Butternut-pumpan påminner om sötpotatis till färg och textur.
Grillad Cote de Boeuf
Cote de Boeuf är en riktigt bra styckningsdetalj. Här tillagar vi den med lite salt och svartpeppar. Väldigt enkelt, men väldigt gott.
Zucchini-sallad
Här är en väldigt god varm sallad som passar bra till oxbringa, fläskkarré eller andra lite feta rätter. Granatäpple och rostade pumpafrön ger textur och lite tuggmotstånd.
Bygg en egen offset smoker del I
Att bygga en egen offset smoker är inget litet projekt, däremot väldigt roligt. Så här har jag gjort. Detta är del I.
Potatis och fänkålssoppa
Potatis och fänkålssoppa är en god och krämig soppa som funkar lika bra på hösten som våren. Den tar en knapp halvtimme att göra.
Mustig lammgryta
Här är en härlig höstgryta på lamm som får god smak av fikonmarmelad, citron och äpplen. Låt den stå och puttra i ett par timmar, sen är det bara att njuta.
Inlagd rödlök
Inlagd rödlök är ett roligt och gott tillbehör under hösten. Det går snabbt att göra och man kan välja att ha i lite chili om lite mer sting i smaken önskas. Lagen är en klassisk s.k. 1-2-3-lag.