Glödbakad butternut-pumpa
Här är en smakrik rätt där vi kombinerar glödbakad butternut-pumpa med salt, syrligt och sött. En perfekt förrätt att dela på vid bordet.
Glödbakad butternut-pumpa Läs mer »
Rökt osso buco
Osso buco är en klassisk italiensk rätt på kalvlägg. Här ger vi den ytterligare smakdimension genom att röka kalvläggen först. Underbart!
Crispy Skin Smoked Pork Belly
Varmrökt sidfläsk med krispig svål? Jajamen, så här gör man.
Crispy Skin Smoked Pork Belly Läs mer »
Rökt kalkongryta med cognac
Kalkon är bra fågelkött, och vi ger det en rejäl men mjuk smakskjuts med grädde, cognac, katrinplommon och äpple.
Rökt kalkongryta med cognac Läs mer »
Bygg en egen offset smoker del V
Att bygga en egen offset smoker är inget litet projekt, däremot väldigt roligt. Så här har jag gjort. Detta är del V.
Bygg en egen offset smoker del V Läs mer »
Pig Candy
Pig Candy, eller Candied Bacon, är ett syndigt gott bbq-snack som går snabbt att göra på grillen.
Corn Bread
Corn Bread är en av mina många favoriter från köket i den amerikanska södern. Det är sött och görs på grillen i en gjutjärnspanna.
Lammstek med dill och vitlök
Vi varmröker en supergod lammstek, infuserad med vitlöksolja och fylld med dill. Riktigt gott!
Lammstek med dill och vitlök Läs mer »
Dillkött
Dillkött är en svensk klassiker. Det är en riktigt god köttgryta på kalv som har en fräsch smak med en härlig syra från ättika och citron, självklart med en rejäl dos dill.