Fläsk

Rib roast

Körsbärsrökt kotlettrad

Dags för en riktig höstgrillning! Den här gången röker jag en hel kotlettrad med ben. Det tar en stund, men är väl värt väntan. Här kryddar jag upp den med allkrydda, för att ge den en tydlig Jamaica-karaktär. Prova, du kommer att gilla det!

BBQ Ribs

Revbens-guiden

Här är den ultimata guiden till hur du lyckas med revbensspjäll på grillen. Den visar dig också hur du gör böjtestet för att veta när de är klara.

Sliced smoked ham

Rökt julskinka

Varför inte tillaga julskinkan på grillen i år? Det är lika enkelt, men ger lite extra smak. Räkna med drygt 1.5 timme per kilo.

Smoked bacon

Äpplerökt bacon med lönnsirap

Att göra sitt eget rökta bacon är en delikatess. Det blir oändligt mycket bättre än vilket köp-bacon som helst. Här ger vi sidfläsket en supergod karamelliserad yta för att verkligen toppa receptet.

Pecan smoked wild boar

Pekan-rökt vildsvin med enbär

Jag använder skinkan i det här receptet. Vildsvinsstek är en suverän höstmåltid, och det här receptet är inget undantag. Det som gör receptet speciellt är kombinationen av pekan-rök och enbärs-rub som passar otroligt bra ihop.

Pork ribs

Revbensspjäll

Revbensspjäll är en riktig klassiker. Suveränt att dela med vänner, och lätt att laga. Rök dem med körsbärsträ och njut! Tillagningstiden är ungefär 4-5 timmar.

Fläskkarré med katrinplommon

Fläskkarré med katrinplommon

Klassisk fläskkarré, med en twist. Katrinplommonen bidrar med en fruktig sötma som passar fint med fläsket.