Nötinnanlår är den delen man bland annat gör rostbiff av. Den är alltså mager, fin och låter sig gärna kryddas. Här får den en rejäl omgång grovmalen svartpeppar. I vanlig ordning tillagas den på indirekt värme.
Nötinnanlår med svartpeppar Läs mer »
Här är den ultimata guiden till hur du lyckas med brisket på grillen. Steg för steg går vi igenom alla momenten.
Så här gör man egen korv på nöt. Val av kött och kryddor kan varieras i det oändliga, men här är grundinstruktionerna som hjälper dig igång.
Gör egen korv på nöt Läs mer »
Här är en vego-tallrik som får det att vattnas i munnen, en 4-i-1 med majs, ananas, halloumi och quinoa.
Guldsparid, eller Seabream, är en abborrliknande fisk med fast vitt kött och god smak. Här grillas den helt enkelt.
Grillad guldsparid (seabream) Läs mer »
Nötrulle är en mager bit som sitter på kons bakben. Den är nästan helt symmetrisk i form. Man tillagar den antingen genom att koka den, eller som här, grillar den på låg temperatur.
Saltad och rökt nötrulle Läs mer »
Bogbladsstek eller toppbog kommer från främre skulderbladet på kon. Den är tunn och välmarmorerad, och har bra smak. I USA kallas den Flat Iron Steak. Eftersom den är tunn går den snabbt att tillaga, och den bör fortfarande vara röd/rosa i mitten, annars blir den lätt seg.
Rabarberkräm är en riktig sommarnjutning! Man gör den på mindre än 20 minuter, och den kan ätas varm eller kall.
Här är ett riktigt gott recept på en krämig fänkålssås som passar utmärkt till fiskrätter och lättare kötträtter.
