Laxburgare
Laxburgare passar verkligen alla. Unga gillar det och gamla med. Det är en lite fräschare variant på den klassiska hamburgaren, och tar faktiskt inte lång tid att göra.
Spenatsoppa
Spenatsoppa är en riktigt bra rätt mörka kvällar, och nyttig också. Den tar inte lång tid att laga, vilket är bra om man har slut på middags-idéer.
Jalapeno poppers
Jalapeno poppers är ytterligare en BBQ-klassiker. Det är bra snacks att mumsa på medan man kör en längre grillning. Det brukar ta 20-30 minuter att grilla dem, och de är väldigt lätta att göra. Här förklarar vi hur.
Bolognese-sås på rådjur och rökt bacon
Det här är en lyxversion av en italiensk klassiker; bolognese-sås. Här görs den på magert men smakrikt kött, som kompletteras av rökt bacon. En suverän kombination!
Bolognese-sås på rådjur och rökt bacon Läs mer »
Gör din egen Creme fraiche
Creme fraiche är grädde som har syrats med en bakteriekultur, typiskt från yoghurt. Det är väldigt lätt att göra, och är smidigt om man behöver lite större mängd eller vill ha en creme fraiche med annan fetthalt än den som finns i affären.
Gör din egen Creme fraiche Läs mer »
Rökt makrill-mousse
Makrill är en toppenfisk att röka. Den är fet, precis som lax, vilket är bra när man ska röka fisk. Här gör vi en makrill-mousse, rökt med bokträ, som passar jättebra att servera till en fin sallad.
Grillad paprika-relish
Det här är ett läckert tillbehör som man kan göra när man ändå grillar något annat. Den här får en nordafrikansk touch av spiskummin och valnötter.
Grillad paprika-relish Läs mer »
Jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa är sådär härligt krämig och god. Den passar bra både på höst och på vår. Den tar ca 30 minuter att göra, servera gärna med lite färskt bröd till.
Gör ditt eget Ghee
Att göra sitt eget Ghee är lätt, och sparar pengar. Ghee är en typ av skirat smör som har en fantastisk nötig smak. Förvara vid rumstemperatur (lufttätt), eller i kylen. Det är bra att använda istället för olja, då det tål mycket högre temperaturer än vanligt smör eftersom man har separerat bort mjölkproteiner. Det gör det utmärkt att använda då man vill steka med smör, men på hög temperatur.