Syrlig grill-dip
Här är en snabbt ihoprörd sås som passar fantastiskt bra till olika sorters kött. Den har en syrlig fräschör som lyfter smakerna hos både nötkött och fläsk.
Grillade nektariner med Cointreau-glaze
Grillade nektariner eller persikor är supergott som dessert. Här penslar vi på en glasyr bestående av Cointreau (apelsinlikör) och lite honung, och serverar med glass och rostade hasselnötter.
Grillade nektariner med Cointreau-glaze Läs mer »
Buffalo Chicken Wings
Buffalo Chicken Wings är en stapelvara inom barbecue, och av en god anledning. Det är gott, billigt och snabblagat på grillen!
Buffalo Chicken Wings Läs mer »
Elotes
Elotes, eller grillad mexikansk majs, är ett otroligt gott sätt att tillaga och äta majs på grillen. Det är dessutom snabbt att tillaga. Så här gör man.
Spatchcocked kyckling med en smör-rub
Här är ett supergott sätt att tillaga hel kyckling: med en smör-rub! Den varmröks för äkta barbecue-smak, och penslas med en smör/rub-blandning för att få krispigt skinn med en bra glaze.
Spatchcocked kyckling med en smör-rub Läs mer »
Pork Cracklins
Pork Cracklins, eller fläsksvål, är verkligen ’meat candy’. Eller skin candy kanske man borde kalla det. Vi varmröker det på grillen innan vi poppar svålen.
Grillad blomkål med sumak och curry
Här är ett smarrigt sätt att tillaga hela blomkålshuvudet på grillen, med en matchande dip-sås. Vi använder curry och sumak ihop för att få en riktigt bra och syrlig smak-kombination som balanseras av en sval yoghurt-dip.
Grillad blomkål med sumak och curry Läs mer »
Confiterad potatis
Att confitera betyder att man tillagar något i fett, väldigt ofta ankfett. Det är precis det vi ska göra. Så här tillagar du potatis med fantastisk smak!