Iberico-sidfläsk med pepparkaks-rub och glögg-glaze
Sidfläsk är gudomligt gott, här gör vi en julversion som varmröks och kryddas med både pepparkakor och glögg.
Iberico-sidfläsk med pepparkaks-rub och glögg-glaze Läs mer »
Fisksoppa med saffran
Det här är en alldeles underbar soppa med härliga smaker, och den går dessutom snabbt att tillaga.
Fisksoppa med saffran Läs mer »
Potatis i Offset Smoker
En offset smoker är i praktiken en varmluftsugn. Det gör den väl lämpad att använda för att rosta potatis. Så här gör du!
Potatis i Offset Smoker Läs mer »
Mögelost- och sötpotatispaj
Det här är en bra paj om man vill ha en vegetarisk paj med mycket smak.
Mögelost- och sötpotatispaj Läs mer »
Satay-sås
Satay-sås passar till mycket. Det här är en klassisk jordnötssås med riktigt bra smak. Man kan göra den lite tjockare om man vill använda den att pensla på t.ex. kycklingspett vid grillning, eller lite tunnare om man vill ringla den över maten som sås.
Sötpotatispaj
Det här en riktig efterrättsklassiker i södra USA, och det är ett kul sätt att använda sötpotatis i en efterrätt. Servera gärna med lite vispad grädde med socker i.
Rökta oxkinder
Oxkinder lämpar sig väldigt väl för att varmrökas på grillen. De behöver lång tid på låg värme, men smaken är fantastisk. Så här gör du!
Salsiccia Fatty
Här är kul fläsk-version av en klassisk fatty. Jag använder vanlig salsiccia-färs och fyller den med ost och annat.
Dr Pepper Ribs
Här är en riktigt amerikansk version av revbensspjäll där vi gör en härligt söt och god glaze på Dr Pepper.